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外卖食品中毒,凉菜是祸首

2008-02-15 18:30:28  作者:佚名  来源:互联网  文字大小:【】【】【
      据悉,仅2007年1月至9月上旬,重庆全市就发生各类食品安全事件35起,中毒人数达660人。其中,与餐饮业有关的食物中毒事件13起,而且就在前两天,还有一家5星级酒店发生食物中毒,导致数十人住院。

  市卫生监督所食品安全处表示,在大多数食物中毒事件中,凉菜是主要祸首。

  从9月10日至12月1日,我市将对全市酒店、大型连锁餐饮企业,开展一次食品消费安全监督检查

  市卫生监督所负责人说,除了要求酒店、连锁企业加强凉菜质量安全管理外,从即日起,专门送餐的摊点,不得再生产、加工、销售凉菜。而且,食品煮熟到食客用餐的时间间隔,不得超过3个小时。

  可查肉菜来自何处

  今年12月10日前,市卫生局还将对全市餐饮消费安全进行验收,没达到餐饮消费安全标准的企业,将向社会公示。

  市卫生监督所表示,如果被查出没有“卫生许可证”,年营业额在1万元及以下的餐馆,将被处以最低10万元的罚款;年营业额在1万元以上的,将处以营业额的10倍以上,20倍以下的罚款。

  除了开展专项检查整治,各餐饮网点还必须建立原辅材料进货溯源登记制度。

  按照规定,餐馆采购鲜(冻)畜禽肉类及制品、产品、粮食及制品、食用油、调味品、酒类及蔬菜等,必须记录销售企业(商家)的企业名称(姓名/摊位号)、地址、联系方式等。

  市总商会餐饮商会昨日也发出倡议,希望旗下1000多户餐饮企业,能积极建立原辅材料溯源登记制度。顾客在就餐时,可要求餐馆说明食材出处。


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